花生奶均质乳化机

花生奶乳化机，三级乳化机，高剪切乳化机，高剪切均质乳化机，花生酱乳化机，IKN花生奶乳化机，植物蛋白饮料乳化机，

花生奶是非常好的植物蛋白饮品，因为它是以优质花生和白糖为原料，采用先进工艺现做精制而成，不添加任何防腐剂，具有嫩肤养胃特点，是老少皆宜的保健饮品。花生蛋白质中含有丰富的人体必需的8种氨基酸。花生奶不含胆固醇，而亚油酸、花生四烯酸含量很高，经常饮用具有促进发育、维护健康的良好作用，所以中国古代花生就有“长生果”之美誉。花生中含有很高的卵磷脂，磷脂在人体的新陈代谢中起着运载氧的重要作用，是一种高效的营养品，这就是增强了花生奶的营养功能。

所谓的“均质”，是指牛奶加工中的新工艺，就是把牛奶中的脂肪球粉碎，使脂肪充分溶入到蛋白质中去，从而防止脂肪黏附和凝结，也更利于人体吸收。保质期一般在48小时以内，它们的营养价值与鲜牛奶差异不大，B族维生素的损失仅为10%左右，但是一些生理活性物质可能会失活。

他们的工艺流程基本上是这样的：

烘烤→冷却→脱皮→一道研磨→拌料→二道研磨→冷却→成品。

在制作花生奶的过程中，其技术实地操作存在着两个缺陷：一是质量缺陷，花生奶成品稳定性不好，颜色泛黄，口感不够细腻。二是产量低，低的原因是花生酱降温太慢（降温设备落后），这两个缺陷在做小样时是表现不出来的，运用到生产中表现特别明显。

花生奶乳化机，三级乳化机，高剪切乳化机，高剪切均质乳化机，花生酱乳化机，IKN花生奶乳化机，植物蛋白饮料乳化机，

针对以上两个难题，上海依肯工程师推荐使用IKN三级乳化机，在工艺上花生脱皮之后先进行预搅拌，目的是使花生的颗粒粒径变小、均匀，再进行研磨细化，这样稳定剂与花生就可以充分均与混合了，生产出来的花生奶的稳定性变好。而且IKN凭借高转速，三级研磨头，使花生奶呈现出游人的乳白色，液滴更细腻，粒径分布范围更窄，因此花生奶在口感上也更好。

第二个问题就是冷却的问题，IKN三级均质乳化机在运转的过程中可对机械密封进行冷却。罐体、机械密封、压力平衡罐都可以通冷水，所以在研磨花生奶的过程中温度不会升的太快，冷却时也就不需要太多时间。所以设备自身的降温冷却在花生奶的生产过程中也起着至关重要的作用。

花生奶均质乳化机，主要用于微乳液及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。

ER2000三级高剪切乳化机的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

ER2000系列设备型号表：

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵，请接洽上海依肯
1、      物料:花生酱, 
2、      流量:30T/H,出口压力:35M,     
3、      温度:85度, 
4、      壁厚:不小于6毫米,
5、      泵头和泵盖: CrNiMo 1.4404, SS 316 L ,
6、      机械密封：冲洗式机封9.669c 2K10V/V碳化钨/碳化钨,
7、      密封圈:氟橡胶,
8、      切齿：6层 0.5mm间隙 200mm直径
9、      连接方式: SMS76/63.5,                 
10、    连接尺寸:进口DN80 /出口DN65,

 
花生奶乳化机，三级乳化机，高剪切乳化机，高剪切均质乳化机，花生酱乳化机，IKN花生奶乳化机，植物蛋白饮料乳化机，